Η περίοδος νηστείας του Πάσχα διαρκεί 40 ημέρες και κατά τη διάρκειά της αποφεύγουμε την κατανάλωση τροφών όπως κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά και ψάρι. Οι περισσότεροι από εμάς, την περίοδο αυτή, εντάσσουμε στο διατροφικό μας πρόγραμμα περισσότερα όσπρια, ζυμαρικά, λαχανικά και φρούτα. Υπάρχουν όμως και αρκετές τροφές, που δεν είναι τόσο γνωστές, οι οποίες μπορούν να εμπλουτίσουν τις επιλογές σας και να σας δώσουν μεγαλύτερη ποικιλία την καθημερινότητά σας.

Ο λουκουμάς είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκό στα Βαλκάνια και στη Μέση Ανατολή. Πρόκειται για ζύμη μαγιάς τηγανισμένη σε καυτό λάδι με σφαιρικό σχήμα. Από πάνω γαρνίρονται με υλικά της επιλογής μας και η γεύση τους είναι μοναδική. Ας δούμε αναλυτικότερα τι περιέχουν οι αγαπημένοι λουκουμάδες.

Το σέλινο είναι ένα χειμωνιάτικο, αρωματικό φυτό του οποίου οι καρποί χρησιμοποιούνται σαν φάρμακο ενώ ο μίσχος του κυρίως στο μαγείρεμα. Αποτελεί απαραίτητο υλικό στην παρασκευή πολλών παραδοσιακών συνταγών, ενώ διαθέτει άφθονα θρεπτικά συστατικά. Υπάρχουν ποικιλίες με ψιλά κοτσάνια, με πιο χοντρά, που παραπέμπουν στο μαϊντανό, ακόμη και σε ρίζα (σελινόριζα).

Τα χόρτα μία από τις σημαντικότερες τροφές της διατροφής μας και ιδιαίτερα της μεσογειακής. Χαμηλές σε θερμίδες, αλλά πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και φυτικά θρεπτικά συστατικά, τα χόρτα είναι απίστευτα για την υγεία μας, περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή. Εσείς γνωρίζετε για τα οφέλη που έχουν τα χόρτα στην υγεία;

Το συκώτι είναι ένα ζωτικό όργανο σε ανθρώπους και ζώα με πολλές σημαντικές λειτουργίες. Αποτελεί επίσης ένα πολύ δημοφιλές φαγητό και από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά το οποίο μπορούμε να βρούμε πολύ εύκολα στην αγορά.